মিসরে বাড়তি টমাটো এভাবে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হয়, যা আমাদের দেশে বাস্তবায়িত হলে আমাদের কৃষকদের অনেক লাভ হবে। কৃষি সেক্টরও ট্ম্যাটো চাষে আগ্রহী হবে।

বিশ্বের বিভিন্ন দেশে সূর্যের আলোতে শুকানো টমাটোর বেশ চাহিদাও আছে। মিসরের চাষীরা এখন সেই সুযোগ নিচ্ছে। দেশটিতে একসময় বিপুল টমাটো অপচয় হতো।

আমাদের দেশেও প্রতি শীতে মওসুমের শেষের দিকে অনেক সবজি উৎপাদকই ভালো দাম পান না। গত মাসেই ঢাকার কাছের সাভারে ক্ষেতে ও রাস্তার ধারে অনেক সবজি পড়ে থাকতে দেখলাম। কৃষকরা সেখানে সেসব বাজারে নিতেও ইচ্ছুক নয়।

মিসরে সূর্যের আলোতে স্বল্প খরচে টমাটো শুকানো এবং সেগুলো মোড়কজাত করার প্রযুক্তি বাংলাদেশের অনেক চাষীর জন্যই একটা ভালো বিকল্প হতে পারে। এটা ব্যাপকতা পেলে– অনেক জেলাতেই গ্রামে নারী-পুরুষ সকলের কর্মসংস্থানের একটা ভালো উপায় হতো।

মধ্যপ্রাচ্যের একটা বিদেশী কাগজে এই ছবি প্রকাশিত হয়।